Как приготовить фаршированные перцы по классическому рецепту - Лайфхакер

Posted by Someone 2021.09.28 14:31  •  Comments (64)  • 

О проекте Рубрики Реклама Редакция Вакансии Лучшее Наши книги Рубрики Время есть Подкасты Промокоды Рассылки Сервисы Лучшее Наши книги Рубрики Время есть Подкасты Промокоды Рассылки Сервисы Ozon Свежее Новости 🦠Коронавирус Покупки Технологии Продуктивность Здоровье Спорт и фитнес Еда Стать богатым

Как приготовить фаршированные перцы по классическому рецепту

27 декабря 2020 Ликбез Еда Идеальное сочетание нежных перцев, мяса, риса, томатного соуса и сыра. Избранное Поделиться Facebook Vkontakte Twitter Pinterest 0

Как сделать фарш для перцев

Ингредиенты

На 4–5 болгарских перцев:

300 г мясного фарша; 1 морковь; 1 луковица; 2 столовые ложки растительного масла; 1 помидор или 2–3 столовые ложки томатной пасты — по желанию; 100 г риса; соль — по вкусу; молотый чёрный перец — по вкусу; 1 пучок петрушки — по желанию. Фото: Maria Uspenskaya / Shutterstock

Для начинки подойдёт любой фарш. Чаще всего перцы делают со свининой, говядиной , курицей, бараниной, индейкой или сочетаниями разных видов мяса.

Классический вариант — смесь свиного и говяжьего фарша в пропорции 1 : 1.

Именно из такого фарша получается сочная, но в меру жирная начинка для перцев.

Кстати, вместо фарша можно использовать бекон, грибы, креветки, овощи или сыр.

Поэкспериментируйте 🌶 7 необычных рецептов фаршированных перцев

Приготовление

Натрите морковь на средней или крупной тёрке и нарежьте лук небольшими кубиками.

Разогрейте в сковороде масло и выложите туда сначала лук, а через 2–3 минуты — морковь. Обжаривайте, периодически помешивая, до золотистого цвета. Можно добавить к овощам мякоть помидора или томатную пасту.

Некоторые предпочитают добавлять в фарш сырой лук, но начинка будет ароматнее, если его обжарить.

Выложите зажарку на тарелку. Если оставить овощи в сковороде, даже сняв её с огня, они всё равно продолжат поджариваться.

Хорошо промойте рис и отварите в подсоленной воде до полуготовности. Он должен стать мягким по краям, но остаться твёрдым в середине. Иначе во время приготовления перцев рис превратится в месиво.

Выложите в фарш зажарку и рис. Приправьте солью и перцем, по желанию добавьте рубленую зелень и хорошо перемешайте.

Можно добавить другие специи на свой вкус. Например, паприку, зиру, сушёный чеснок, молотый кориандр, хмели-сунели, смесь перцев или прованские травы.

Угощайтесь 😋 Перцы, фаршированные мясом и помидорами

Как приготовить фаршированные перцы на плите

Фото: sky_dream / Depositphotos

Отрежьте у перцев верхушки и удалите семена . Плотно начините овощи подготовленной смесью.

Кадры: @Ольга Матвей / YouTube

Выложите фаршированные перцы в большую кастрюлю или казан начинкой вверх.

Кадры: @Кулинарный Микс с Кристиной Оловянниковой / YouTube

Затем перцы нужно практически полностью залить соусом. Верхняя часть овощей должна остаться открытой. Поэтому регулируйте количество жидкости в зависимости от размеров кастрюли.

Вот несколько самых вкусных вариантов соусов :

Томатный сок + 2–3 столовые ложки сметаны + соль + молотый чёрный перец. 2 столовые ложки сметаны + 2 столовые ложки томатной пасты + вода + соль + молотый чёрный перец. 1 морковь + 1 луковица + 2 помидора или 3–4 столовые ложки томатной пасты + 2 столовые ложки сметаны + соль + молотый чёрный перец + вода. Обжарьте морковь и лук до золотистого цвета. Добавьте мякоть помидоров или томатную пасту, сметану и специи. Воду можно влить или в сковороду, или в кастрюлю, предварительно выложив зажарку на перцы.

Накройте ёмкость с перцами крышкой и доведите соус до кипения. Затем тушите ещё около 40 минут на умеренном огне.

Кадры: @Кулинарный Микс с Кристиной Оловянниковой / YouTube

Чтобы проверить готовность перцев, просто попробуйте их. Рис, мясо и овощи должны полностью свариться.

Снимите перцы с плиты и оставьте их под крышкой на 10–20 минут, чтобы они полностью пропитались соусом и стали ещё вкуснее и ароматнее.

Угостите близких 😍 Фаршированные перцы с булгуром и овощами

Как приготовить фаршированные перцы в духовке

Фото: alex9500 / Depositphotos

С перцев можно срезать верхушки, как при тушении на плите, или разрезать овощи вдоль пополам, по желанию оставив плодоножки. В обоих случаях нужно удалить из перцев семена.

Нафаршируйте перцы подготовленной начинкой. Смажьте противень или форму для запекания растительным маслом и выложите перцы в один слой.

Кадры: @Простые рецепты / YouTube

Чтобы блюдо получилось сочнее, смажьте верх перцев майонезом или сметаной, смешанной с измельчённым чесноком.

Поставьте перцы в разогретую до 180 °C духовку примерно на 40 минут. Посыпьте тёртым сыром и запекайте ещё около 10 минут, пока он не расплавится.

Читайте также

Читайте также 😋👨‍🍳🍴 Перцы, фаршированные сыром, творогом и беконом Перцы, фаршированные гречкой и мясом Перцы, фаршированные курицей и отрубями Фаршированные овощи гемиста Запечённый перец, фаршированный сыром и кедровыми орехами Дарья Родионова Редактор, переводчик. Занимаюсь рукоделием: умею вязать, делать игрушки и элементы интерьера своими руками. Делюсь своими знаниями и создаю понятные инструкции для всех, кто хочет научиться так же. Ещё люблю готовить и пишу о еде. Несколько лет назад перешла на вегетарианство и теперь доказываю всем, что совершенно любое блюдо можно сделать вкусным. Показать больше Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter Обложка: timolina /Depositphotos.com Избранное Поделиться Facebook Vkontakte Twitter Pinterest 0 Лучшее за неделю 1

В каком порядке читать «Дюну»: гайд для новичков

2

20 правил с уроков ОБЖ, которые пригодятся в реальной жизни

3

Должны ли кафе и рестораны пускать прохожих в туалет

4

Когда фон решает: 12 идеально пойманных кадров

5

10 самых отвратительных блюд и напитков в мире

6

Находки AliExpress: самые интересные и полезные товары

7

Дёшево и сердито: что полезного купить на AliExpress в пределах 250 рублей

8

20 фото от людей, у которых день совсем не задался

Свежее

Конкурс для предпринимателей от «Яндекс.Маркета»: как заработать миллион на своём опыте Своё дело,  15:00 Как маркировка товаров поможет вам определять подделки и проверять сроки годности Ликбез,  14:00 Подкаст Лайфхакера: 5 безумных скандинавских мифов, о которых не расскажут в школе Подкасты,  13:30 Netflix назвал самые популярные оригинальные фильмы и сериалы на площадке Новости,  13:20 ИГРА: Лучше деньгами! Угадайте, в какой руке спрятана сдача Жизнь,  13:00 Опрос: каким музыкальным сервисом вы пользуетесь? Веб-сервисы,  12:45 10 товаров, которые стоит купить на распродаже «Охота на тренды» от AliExpress Покупки,  12:37 Прокачка: тренировка для крепких бёдер и сильного пресса Спорт и фитнес,  12:00 Круче, чем механические. 7 причин купить смарт-часы Huawei Watch GT 2 Pro Устройства,  11:00 Не знаете, что приготовить из опят? Попробуйте эти простые блюда Еда,  10:30 Microsoft объявила о редизайне и большом обновлении Skype Новости,  10:10 5 способов оставаться сосредоточенным в любой ситуации Продуктивность,  10:00 Blue Origin Джеффа Безоса запланировала отправку второй группы космических туристов Новости,  9:10 Пентаграмма и звезда Давида. Что на самом деле означают символы, которые мы встречаем каждый день Образование,  9:00 Подкаст «Теперь понятно»: мифы про организацию мафии Подкасты,  8:30 7 финансовых вопросов, ответы на которые следует знать каждому взрослому Стать богатым,  8:00 Как установить личные границы в рабочем коллективе Один на один,  3:00 Почему мы принимаем плохие решения и как перестать это делать Жизнь,  23:00 Подкаст Лайфхакера: 9 способов показаться умнее, чем вы есть Подкасты,  22:00 6 тёплых и уютных кардиганов, которые пригодятся этой осенью Покупки,  21:00 9 возможных катастроф, которые способны навсегда уничтожить человечество Жизнь,  20:00 Подкаст «Фин или Тех»: оплата лицом и гаджеты — насколько мы готовы к новым платёжным технологиям Подкасты,  19:00 Один по цене двух и ботинки на ладошке: 14 фото неудачных покупок в интернете Интернет,  18:45 Лайфхаки: про изучение английского, нарколепсию и книги о вампирах Подкасты,  18:30 Фильм «Разжимая кулаки» о бесправной девушке из Северной Осетии стоит посмотреть каждому. И вот почему Ликбез,  18:00 С 2022 года поисковик «Яндекса» станет стандартным на продаваемых в России гаджетах Новости,  17:52 Эти солянки получатся наваристыми и очень вкусными. Попробуйте Еда,  17:30 Xiaomi показала стиральную машину размером с мультиварку Новости,  17:10 Растения под прикрытием: игра-мемори для самых внимательных Жизнь,  17:00 Дисплей iPhone 13 ломается легче, чем iPhone 12 Новости,  16:40 Феминистки запрещают девушкам быть женственными? Новый выпуск подкаста «Горящая изба» Burning Hut,  16:30 Художник показал реалистичные модели героев мультфильмов и игр: 16 изображений Новости,  16:15 Что произойдёт с вашим телом, когда вы откажетесь от кофеина Ликбез,  16:00 Где купить iPhone 13 прямо сейчас Покупки,  15:30 6 неожиданных ситуаций, в которых вам пригодится автовышка Жизнь,  15:00 Что такое комфортная еда и может ли она помочь нашей психике Жизнь,  14:00 Как освоить устный счёт школьникам и взрослым Ликбез,  13:30 Aviasales запустил сервис путеводителей «Короче». В нём уже 49 городов России и мира Новости,  13:11 ТЕСТ: Йога или сайкл? Какие тренировки подходят именно вам Тесты,  13:00 В MIUI появились виджеты в стиле iOS Новости,  12:40 Распродажа «Охота на тренды» от AliExpress: как к ней подготовиться и на чём сэкономить Покупки,  12:30 Xiaomi выпустила молодёжный смартфон Civi с NFC и наушники с пространственным звуком Новости,  12:12 Как отключить Siri Ликбез,  12:00 4 альтернативы сухому шампуню, которые есть в каждом доме Советы,  11:30 Xiaomi представила смарт-часы Watch Color 2 с поддержкой сторонних приложений Новости,  11:10 13 причин провести следующий отпуск в Корее Путешествия,  11:00 С корицей, творогом, изюмом. Эти яблочные оладьи вам точно понравятся Еда,  10:30 У iPad mini 6 обнаружились проблемы с экраном Новости,  10:15 Как пройти онлайн-собеседование, чтобы оставить хорошее впечатление Работа и учёба,  10:00 ТЕСТ: Сколько лететь из Сочи в Ереван? А из Омска в Бобруйск? Проверьте, как хорошо вы разбираетесь в расстояниях Тесты,  9:00 OPPO выпустила смарт-часы Watch Free с автономностью до 14 дней Новости,  8:50 Подкаст «Теперь понятно»: мифы про многозадачность Цезаря и отравление Македонского Подкасты,  8:30 2 фразы, которые помогут приняться за самые неприятные задачи Продуктивность,  8:00 Почему мы опаздываем и как избавиться от этой привычки Жизнь,  3:00 Гиперсексуальность или здоровое либидо? Когда нормально хотеть секса, а когда — нет Ликбез,  23:00 Как рассказать о своей депрессии Книги,  21:30 10 захватывающих фильмов про квесты и игры на выживание Ликбез,  20:00 Дорожная карта курильщика. Узнайте, как отказаться от сигарет! Здоровье,  19:00 Находки AliExpress: самые интересные и полезные товары Покупки,  18:00 Нежные салаты с печенью трески, которые вы будете готовить постоянно Еда,  17:30 Большой дом и квартира с котом: как выбрать робот-пылесос для разных сценариев жизни Burning Hut,  17:00 Главное о технологиях за неделю: старт iPhone 13, финальная версия Windows 11 и не только Новости,  16:45 Что случится, если Земля внезапно остановится Жизнь,  16:00 Надо брать: лёгкий непромокаемый рюкзак Kingsons за 2 375 рублей Покупки,  15:30 6 тонкостей ведения бизнеса, которые должны учитывать предприниматели в 2021 году Работа и учёба,  15:00 Главное о кино за неделю: новые «Фантастические твари», десяток трейлеров Netflix и не только Новости,  14:45 9 одобренных врачами способов вывести лишнюю жидкость из организма Ликбез,  14:00 И ещё 9 трейлеров Netflix: «Песочный человек», продолжение «Викингов» и другие ожидаемые релизы Новости,  13:15 ТЕСТ: Что означает этот символ? Тесты,  13:00 7 неожиданных причин есть имбирь каждый день Ликбез,  12:00 Каким должен быть ноутбук креатора: 9 важных характеристик Технологии,  11:00 Покупать сок больше не захочется. Вот как приготовить его дома Еда,  10:30 8 ошибок в организации пространства на кухне, которые отнимают у вас время Жизнь,  10:00 Как правильно делать чистку лица в домашних условиях Ликбез,  9:00 Как легко начать питаться правильно Здоровье,  3:00 Netflix выпустил трейлер второго сезона «Ведьмака» и анонсировал третий Новости,  23:45 10 вопросов, которые изменят вашу жизнь Вдохновение,  23:00 Найти маньяка, убить Гитлера и обвести мафиози вокруг пальца. Экстрасенсы из этих фильмов вас удивят Ликбез,  21:30 Netflix показал тизер-трейлер четвёртого сезона «Очень странных дел» Новости,  20:32 Как создавать удачу своими руками Жизнь,  20:00 ТЕСТ: Марблинг или геокэшинг? Узнайте, какое увлечение изменит вашу жизнь! Тесты,  19:00 Дайджест Лайфхакера. Лучшие материалы недели, которые вы могли пропустить Редакция,  18:00 Лучшие способы заготовить свёклу на зиму Еда,  17:30 Хотите узнать, кем станет ваш ребёнок через 10 лет? Этот тест поможет заглянуть в будущее Нацпроекты,  17:00 10 красивых и полезных предметов, чтобы организовать винный вечер Burning Hut,  16:30 Как вдохновлять сотрудников, чтобы вместе достигать большего Книги,  16:00 Выгодно: игровая гарнитура Eksa со съёмным микрофоном всего за 1 214 рублей Покупки,  15:30 ТЕСТ: Питч или кринж? Проверьте, знаете ли вы сленг бизнесменов! Стать богатым,  15:00 Откуда берётся простуда на губах и что с ней делать Ликбез,  14:00 Как почистить плоскую, круглую или массажную расчёску для волос Ликбез,  12:30 Дёшево и сердито: что полезного купить на AliExpress в пределах 250 рублей Покупки,  12:00 Как понять, что ваш бизнес принесёт много денег: 8 признаков успешного предпринимателя Своё дело,  11:00 До сих пор не распробовали репу? С этими рецептами вы её полюбите Еда,  10:30 8 способов сделать так, чтобы от жизни захватывало дух Вдохновение,  10:00 Как и зачем нужно укреплять средние ягодичные мышцы Ликбез,  9:00 Как сэкономить на бытовой химии: правда и мифы Стать богатым,  3:00 7 лайфхаков, которые помогут лучше понимать людей Отношения,  23:00 Когда астения действительно опасна Ликбез,  22:00 10 качественных карманных мультитулов с AliExpress Покупки,  21:00 7 странных вещей, в которые верили в Средневековье Жизнь,  20:00 О проекте Рубрики Реклама Редакция Вакансии

Лучшие предложения

10 товаров, которые стоит купить на распродаже «Охота на тренды» от AliExpress

6 тёплых и уютных кардиганов, которые пригодятся этой осенью

Где купить iPhone 13 прямо сейчас

Распродажа «Охота на тренды» от AliExpress: как к ней подготовиться и на чём сэкономить

Находки AliExpress: самые интересные и полезные товары

Надо брать: лёгкий непромокаемый рюкзак Kingsons за 2 375 рублей

10 красивых и полезных предметов, чтобы организовать винный вечер

Выгодно: игровая гарнитура Eksa со съёмным микрофоном всего за 1 214 рублей

Информация О проекте Рубрики Реклама Редакция Вакансии Подписка Instagram Telegram Viber Facebook ВКонтакте Twitter YouTube RSS Приложения IOS Android Правила Пользовательское соглашение Политика обработки персональных данных 18+ Копирование материалов запрещено. Издание может получать комиссию от покупки товаров, представленных в публикациях